| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 碎末热量/卡路里1087千卡 | |||
1、将猪肉切末,并用加水后的淀粉腌一会儿。
2、将空心菜切成5mm长的小圈,彩椒切小丁,泡姜切小丁。
3、锅里油八分熟时放入盐、猪肉末翻炒,肉变色后放入郫县豆瓣翻炒,然后加入空心菜碎、彩椒碎、泡姜碎,大火翻炒。
4、炒熟后放入香葱末,起锅装盘。
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、健脾胃、挡辐射等功效;可与羊肉、基围虾、明虾搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效;可与芦笋、黑木耳、柿子搭配;与鹌鹑、甲鱼、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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