| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小松菜 | 克 | 29千卡 | 29千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 莹玉彩丝烩-杂蔬炒米粉热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于田径22分钟消耗的热量450 | |||||
1、小松菜、鲜笋、胡萝卜洗净；
2、鲜笋、胡萝卜切丝，小松菜菜梗切段，鸡蛋打散煎成薄薄的蛋皮后切丝；
3、小松菜菜叶用开水烫熟后铺在盘底，待用；
4、米粉用凉水洗一下； 起锅热油，下胡萝卜丝、笋丝翻炒数下；
5、加入一小碗凉水，下米粉，用筷子搅拌一下，让米粉能充分沾到汤汁后；
6、开始翻炒至米粉将汤汁吸收至7成干的时候，加入盐，蘑菇精调味，加入鸡蛋丝，继续翻炒至米粉将汤汁完全吸收，盛到铺着小松菜叶的盘子里，宛如一朵盛开的雪莲花。美味、可口、养眼哦。
小松菜的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与香菜、大米、黄豆搭配；与柠檬、冬虫夏草、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、保护肝脏等功效；可与苋菜、桂圆肉、玉米搭配；与菠萝、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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