| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田七 | 克 | 41千卡 | 45千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 蒜香田七墩热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡,相当于酒保53分钟消耗的热量138 | |||||
1、田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水。
2、待水温刚刚烧开，立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。
3、田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸。
4、花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
5、将控干水的田七切墩，放入盘中。
6、将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。
田七的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消肿、理气等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、帮助消化、强身体等功效；可与洋葱、玉米面、莴笋搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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