| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 黄瓜皮炒肉热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于跑步28分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将黄瓜皮加水泡10分钟，然后改刀切成3-4厘米长的段，抓干水备用
2、瘦肉切相同长短的粗丝，用少许盐和酱油抓匀
3、蒜瓣剁碎，干椒切丝
4、坐锅烧油下蒜末炒香，接着下肉丝划散炒至变色盛出
5、余油下干椒丝煸香，放黄瓜皮翻炒，倒入肉丝喷少许水焖一下，撒鸡精炒匀即可
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、补肾气等功效；可与白菜、洋葱、山楂搭配；与龟、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、健脾胃、改善肝功能等功效；可与玉米面、粳米、马齿苋搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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