| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 日式营养蛋盅热量/卡路里415千卡 | |||

1、虾去皮去虾线,和其他配料备用;

2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式,逐步加入冷水;

3、加入适量盐调味;

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;

5、用过滤网虑去蛋泡;

6、保鲜纸密封,水开后,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;

7、起锅前,淋少许香油和酱油即可。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有预防高血压、增强性功能、抗早衰等功效;可与豆苗、西兰花、韭菜搭配;与西红柿、果汁、橙子相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有增强免疫力、止咳化痰、降血脂等功效;可与三文鱼、青豆、荷兰豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、延缓衰老等功效;可与肥牛、基围虾、紫菜搭配;与茶叶、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;
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