| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 豉香咸鱼热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于裸潜84分钟消耗的热量420 | |||||
1、咸鱼用水浸泡一夜至软，洗净沥干。
2、将咸鱼切小块，生姜切碎备用。
3、小米椒、豆豉洗净切碎。
4、将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中，加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
5、将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、化淤、丰胸等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、伤寒寒热、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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