| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于采花294分钟消耗的热量180 | |||||
1、鳊鱼清洗干净，擦干水分
2、在鱼身上划十字花刀
3、姜切片，葱切葱段
4、锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄
5、改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色）
6、少许盐，3大勺糖
7、加少许水大火盖锅盖焖烧一会
8、汤汁略收干时，洒入胡椒粉
9、最后撒上葱段即可出锅。
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、补虚损、脂降压等功效；
葱段具有抗菌、缓疲劳、治疗高血压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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