| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 924千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 普罗旺斯鸡腿堡热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡,相当于拳击191分钟消耗的热量720 | |||||
1、后油法揉至面团到扩展阶段，基本发酵80分钟
2、分割滚圆松弛15分钟，分割成每个80g的面团，刷上一层蛋液或者油
3、沾上芝麻最后发酵60分钟
4、180°烤15分钟即可。
5、腌料用水稀释开，放入去骨的鸡腿和鸡胸肉腌制过夜。汉堡中间破开，擦上黄油在平底锅煎香。
6、平底锅加少许底油，放入鸡腿和鸡胸煎制，先放鸡皮的一面，煎到微微发焦再翻另一面。
7、生菜，鸡腿，加蛋黄酱，是最基本的。还可以根据自己喜好再摆上芝士，番茄，酸黄瓜等等。
8、鸡胸肉煎好之后切小块，放回锅里，把剩余的调料汁倒进去，收汁即可，当下酒下饭的小菜都不错。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、活血脉、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、活血脉、补精填髓等功效；可与茼蒿、油菜、茶树菇搭配；与菊花、李子、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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