红烧排骨的热量和减肥功效

排骨根据自己吃肉能力、时令蔬菜（莴苣，土豆）根据自己喜好、郫县豆瓣看自己能吃辣的程度、葱少量、姜少量、料酒瓶子盖子一小点、其实还有一种，是我们家一定要用，暂时先不公布适量

1、去市场上买好所需要的食材
2、接下来将蔬菜切好，排骨可以过一下水
3、先将油好开，然后关小火，后将姜下去爆一下，有香味后加入豆瓣，炒香，再加入葱（这里还要加超重要的···，要是以后有人问我我才说），然后把排骨下下去，炒一会，排骨变成金黄色后，加入开水（主要是方便，有高汤可以加高汤），水只用淹到排骨就行，然后闷一小会，加入切好的蔬菜，等到水差不多没有，就好了。（过程中可以自己尝一下，注意闷得时候火大很容易土豆粘锅，豆瓣酱粘锅，只需稍加留意及好。）

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、生津液等功效；可与萝卜、海带、洋葱搭配；与鹌鹑、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

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