| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 百合银杏小炒热量/卡路里137千卡 | |||

1、百合分瓣,洗净,入沸水锅中焯30秒,捞出,过凉水,沥干水分。

2、荷兰豆掐去两头的筋,洗净,一分为二,放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿,捞出,过凉水,沥干水分。
3、木耳用温水浸泡至柔软,洗去泥沙,剪掉根部较硬的部分,撕成小块。

4、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入蒜片,爆香。

5、放入木耳、荷兰豆翻炒均匀。

6、再放入银杏,白糖、盐、蚝油,翻炒均匀,出锅前放百合,翻炒均匀。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、治便秘、抗癌等功效;可与豇豆、海蜇头、春笋搭配;与猪血、青萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、增强免疫力、治便秘等功效;可与虾仁、红糖、蘑菇搭配;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、止咳、润肺止咳等功效;可与枸杞、牡蛎、糯米搭配;与羊肉、排骨、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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