| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 紫甘蓝拌豆腐丝热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡,相当于化妆378分钟消耗的热量120 | |||||
1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切段儿。
2、豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。
3、炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。
4、炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、预防感冒、抗衰老等功效；可与木耳、虾米、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、解毒、清热润肺等功效；可与里脊猪肉、猪腱子肉、肋条肉搭配；
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