香芋辣子鸭的热量和减肥功效

鸭肉 300克、芋头一个、剁椒 3-4个、盐适量、酒适量、白糖适量、姜适量、蒜头 3小个、陈皮少许

1、把鸭肉洗净切块放到碗里，把姜切片放入鸭肉中。再放料酒、两勺盐、胡椒、糖一起腌制5-10分钟
2、芋头剥皮切成菱形或小方形。再锅中倒入少许的油，放蒜头、剁椒炒出味再把鸭肉放人锅中翻炒，看到肉表皮熟了就放入芋头翻炒再放少许盐炒。后放入清水焖10-15分钟即可出锅。

食材功效信息

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、止咳自惊、补虚劳等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；

芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、洁齿防龋、促进消化等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；

剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃消食、胃肠胀气、促消化等功效；可与虾、豆腐、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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