| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 蛋花马蹄爽热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于打磨地板45分钟消耗的热量270 | |||||
1、马蹄去蒂削皮剁成蓉待用，马蹄粉加入冷水搅拌成无颗粒糊状待用。
2、锅内放入适量清水、红糖片加热，倒入马蹄蓉。
3、水开后，调至中小火，将马蹄粉糊慢慢倒入沸水中，并不停搅拌，加至自己喜欢的浓稠度后，关火，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花即可。
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、清热泻火、整肠通便等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效；可与菠菜、羊排、生菜搭配；与地瓜、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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