| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 蘑菇鹌鹑蛋热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于有氧运动216分钟消耗的热量275 | |||||
1、口蘑洗净，将口蘑的根部小心掰掉
2、将适量盐和白胡椒粉混合
3、用盐和胡椒粉将口蘑里外擦一遍
4、每个口蘑上面打入一个鹌鹑蛋
5、放入锅中加盖，大火烧开后
6、改小火蒸10分钟左右出锅
7、高汤一碗倒入锅中，加适量盐和白胡椒粉，勾芡
8、在口蘑鹌鹑蛋上浇上高汤芡，撒上葱花
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防糖尿病、预防骨质疏松、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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