| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 莲藕兰豆炒鸭片热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡,相当于干活248分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸭胸肉切片，用盐胡椒粉、绍酒腌渍。
2、莲藕去皮切片，荷兰豆择净硬边，小西红柿一切为二。
3、锅中做开水焯熟莲藕片（点点白醋，莲藕白）捞出待用。
4、锅中做开水放少许盐焯熟荷兰豆待用。
5、锅中做油煸香葱姜末，投入鸭片，煸炒成熟烹入绍酒。
6、放入藕片、荷兰豆加盐、鸡精调味，翻炒均匀水淀粉勾芡即可出锅装盘，小西红柿点缀。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、凉血、开胃等功效；可与猪小排、虾、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、预防便秘、大便秘结等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有促消化、降血脂、促进消化等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与绿豆、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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