| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 菠菜慕斯热量/卡路里2040千卡 | |||

1、菠菜洗净,放沸水中焯水1分钟。

2、将菠菜沥干水分,切粗段。

3、平底锅里炒香蒜香橄榄油,加入菠菜轻炒。

4、搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜。

5、加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态。

6、模具涂黄油,将慕斯倒入模型里,放入烤箱。隔水加热,上下火,160度30分钟。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、增强抗病能力、防治痔疮等功效;可与海蜇、鸡蛋、猪血搭配;与猪里脊肉、牛肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效;可与羊排、明虾、韭菜搭配;与红薯、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、治便秘、促进代谢等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、调味、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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