| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1039克 | 水煮肉片热量/卡路里340千卡 | |||

1、里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉,抓匀腌制,这样处理的肉质会很滑嫩

2、腌制肉片的时间,我们来处理下西红柿。西红柿去皮,切丁,切的越小越好,后面炒制的时候越容易炒烂

3、锅烧热,油的量要比平时多一些,这样滑炒出来的肉片才更嫩。

4、油温烧至四五成热,把肉片放进去滑炒。

5、里脊肉炒至肉片颜色变白,出锅,沥出多余的油。

6、锅中留少许底油,葱姜蒜末下锅爆香。

7、放入西红柿丁,小火进行翻炒。

8、为了使颜色更加红亮,放入适量番茄酱进去。

9、炒至番茄丁成糊状,往锅中倒入适量清水。

10、加入盐进行调味,放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味。

11、锅开后,放入里脊肉片煮2分钟。

12、再把所有的配菜放进去,煮3分钟,即可出锅。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促消化、生津止渴等功效;可与西兰花、鸡蛋、豆腐搭配;与皮皮虾、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、清热解毒、慢性咽炎等功效;可与基围虾、小米、西红柿搭配;与茶叶、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、贫血、防癌等功效;可与枣(鲜)、豇豆、鲫鱼搭配;与青萝卜、麦冬、猪血相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效;可与西兰花、油菜、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、祛黑痣、预防高血压等功效;可与韭菜、猪肚、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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