| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 酸辣蕨根粉热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于跑步102分钟消耗的热量480 | |||||
1、烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
2、蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、治疗高血压、消脂降压等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有补脾、降血压、抗老化等功效；可与苦菊、红酒、鲫鱼搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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