| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 红薯泥 | 克 | 165千卡 | 101千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 薯蓉奶酪栗子鸡热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡,相当于擦玻璃555分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡翅洗净切上花刀便于入味，用盐、胡椒粉、绍酒、老抽腌渍。
2、锅做热锅中放少许油，煸香葱姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味，放入腌渍好的鸡翅煸炒出水分和香味让鸡皮紧实。放入热水加冰糖、盐、调味老抽调色，放入栗子盖上锅盖焖8分钟，大火收汁
3、在烧鸡翅同时将红薯泥倒入碗中加奶酪拌匀。用小模子扣在盘子底部。将栗子先捞出用刀拍碎和剩下的奶酪拌匀。
4、大火收汁的鸡翅码放在红薯蓉上，再将拌好的栗子奶酪用小勺放在鸡翅上，撒上香葱末、红椒丝点缀即可.
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有益气、添髓、美容等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、菊花、糯米相克，同食可能会引起不适；
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有厚补胃肠、益气健脾、抗衰老等功效；可与大白菜、鸭肉、鸡肉搭配；与牛排、杏仁、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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