| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 娇蕊菊花茄子热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡,相当于干农活82分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗干净切去掉两头,切成长短一致的段,横竖切花，底下不要切断.
葱,姜切洗净切成末;胡萝卜洗净.
2、肉馅加葱,姜末,放少许胡椒粉,盐,香油,拌匀
3、煎锅内倒油把切好的茄子上下两面煎黄煎软
4、茄子装盘子里稍微整形,把拌好的肉馅放在上面
5、蒸锅烧开水后放上茄子,蒸10分钟后取出,一起蒸的还有胡萝卜.
6、把蒸好的胡萝卜用勺子捣成泥,取适量在蒸好的茄子中间,点缀成花蕊,最后上面撒上椒盐即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、温肺等功效；可与北极虾、羊排、菠菜搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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