重庆火锅的热量和减肥功效

牛仔骨适量、洋葱适量、鲜奶适量、香葱适量、盐适量、泰国辣酱适量、红油豆豉适量、大蒜适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红酒适量、万字酱油适量、白糖适量、黄油适量、木瓜半个、白果 8颗、火龙果半个

1、制作锅底。清汤底：加入高汤后放入海米、葱段、西红柿、花椒几颗。重庆锅：冷锅冷油放入冰糖三十克，炒至浅黄色放入香料若干（桂皮、八角、茴香、香叶、丁香、辣椒、花椒、生姜、豆豉）,翻炒出味后放入底料半袋，后起锅加入高汤。
2、制作蘸料。使用橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉调制。
3、涮菜。

食材功效信息

牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风等功效；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防癌、提神等功效；可与五花肉、羊肉、苦瓜搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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