| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 凉拌鸡丝莴笋热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于深蹲92分钟消耗的热量240 | |||||
1、莴笋去皮，洗净，切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分，备用。
2、鸡胸肉放入锅中，加入水，姜片、蒜片、葱段。
3、大火烧开转中火继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，用筷子可以扎透即可，取出鸡胸肉凉凉。
4、把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。
5、蒜捣成泥。
6、麻酱放入碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。
7、莴笋丝和鸡肉丝码入盘中，淋上调味酱汁，拌匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、活血脉等功效；可与油菜、冬瓜、板栗搭配；与芹菜、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、开通疏利、利五脏等功效；可与竹笋、猪瘦肉、黑木耳搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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