| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 莴笋鱿鱼丝热量/卡路里211千卡 | |||

1、胡萝卜、莴笋、红椒、鱿鱼分别切丝,大蒜拍成蒜茸。

2、锅中做开水放油盐,放入莴笋焯熟过凉待用。

3、锅中做开水放油盐,放入胡萝卜焯熟过凉待用。

4、锅中做开水,放少许绍酒焯熟鱿鱼丝过凉待用。

5、蒜茸、红辣椒油、酱油、醋、胡椒粉、鸡精、香油调成汁。

6、将胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝、鱿鱼丝放入汁中搅拌均匀装盘即可。
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宽肠通便、清热利尿、防癌等功效;可与青蒜 、竹笋、桃搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、开胃消食等功效;可与小白菜、羊排、基围虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与大米、菠菜、蜂蜜搭配;与水萝卜、白萝卜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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