| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 土豆炆排骨热量/卡路里2109千卡 | |||
 热量2109千卡,相当于盖屋顶352分钟消耗的热量360 | |||||
1、土豆去皮切小块用清水泡着。
2、排骨斩小块，用开水焯出泡沫捞起沥干水。
3、热锅落油放少少冰糖煮融，放排骨翻炒，落点盐和生抽，放没过排骨的水量，中火炆至剩一半水，放入土豆，炆至土豆软熟即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、减肥、抗衰老等功效；可与肥牛、牛腩、黄瓜搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、止消渴等功效；可与南瓜、蘑菇、大蒜搭配；与百合、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、冠心病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、止血等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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