| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 儿菜 | 克 | 46千卡 | 12千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 儿菜酱爆五花肉热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡,相当于跑步机467分钟消耗的热量240 | |||||
1、儿菜，掰下小朵，清洗干净。
2、切成片。
3、五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制。
4、再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟。
5、平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色。
6、倒入儿菜片。
7、放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）。
8、儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅。
儿菜的热量12千卡（每100克）；具有防癌、抗癌、解毒消肿等功效；可与鸡心、猪肝、鸭肉搭配；与醋、山竹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、滋阴等功效；可与大蒜、冬瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、消除水肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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