| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 馓子 | 克 | 365千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1151克 | 荠菜豆腐卷热量/卡路里1921千卡 | |||
 热量1921千卡,相当于抽烟1921分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、面粉加入酵母和适量的清水和成面团。
3、放入温暖的地方发酵两倍大。
4、豆腐剁碎。
5、锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。
6、再加入葱花翻炒。
7、直到豆腐水分收干关火冷凉备用。
8、荠菜摘洗干净用开水焯烫。
9、沥干水分剁碎。
10、把荠菜和豆腐放入盆中。
11、馓子用擀面杖擀碎。
12、也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。
13、锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。
14、再放入辣椒粉小火炸香。
15、把油浇在荠菜豆腐馅中。
16、全部拌均匀即好。
17、发酵好的面团揉至光滑。
18、再擀成长方面皮。
19、把馅料铺在上面。
20、卷成长条，两边分口捏紧。
21、放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有明目、促进胃肠蠕动、和脾等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、健脾利湿等功效；可与草菇、泥鳅、鳗鱼搭配；与葱、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
馓子的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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