| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 家常木须肉热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于高抬腿65分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液。
2、里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味。
3、青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块。
4、木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块。
葱花、姜末少许。
5、锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用。
6、锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味。
7、放入肉片，划开，变色。
8、放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒。
9、放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与西红柿、紫菜、干辣椒搭配；与桔子、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、挡辐射等功效；可与糙米、鸡翅、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、治疗便秘、防癌等功效；可与海蜇、春笋、枣（鲜）搭配；与麦冬、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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