| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 金银猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于摘水果583分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄豆、青豆浸泡2小时
2、猪蹄洗净，从中间切成两瓣
3、猪蹄冷水下锅，倒入白醋，焯水
4、捞出猪蹄，把半只猪蹄趁热抹上老抽，要细细的抹匀
5、将抹上老抽的半只猪蹄下油锅，炸到肉皮发紧捞出
6、锅中留少许底油，放入葱、姜爆香，放入猪蹄，倒入开水没过猪蹄
7、再倒入泡过的黄豆、青豆，炖至猪蹄软烂即可
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、促进生长、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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