| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 肉末豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于剧院工作80分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用
2、豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用
3、下油热锅，倒入肉末，炒至变色，装起来备用
4、下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、清热润燥、治疗高血压等功效；可与上海青、鲈鱼、青萝卜搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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