| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 麻辣花生拌菠菜热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于水中有氧健身操70分钟消耗的热量240 | |||||
1、绿豆粉丝用温水泡软。
2、入开水锅中汆烫至熟，捞出过凉水，沥干备用。
3、菠菜用开水烫熟，捞出过凉水，用手挤干水份，切段备用。
4、麻辣花生一把，用刀背压碎。
5、把粉丝用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗里，放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后，再倒入香麻油拌匀。
6、拌好的粉丝菠菜装盘，在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防治痔疮、通肠导便等功效；可与羊肝、海带、粉丝搭配；与豌豆、鳝鱼、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益气、利尿等功效；可与菠菜搭配；
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