| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 十字葱花面包热量/卡路里1690千卡 | |||
1、将除奶油以外的所有材料揉制成团,加入奶油以后继续揉至光滑。
2、把面团放至面盆或大号保鲜袋(打个结)中。入冷藏室(温度设定在5度),低温发酵30个小时。

3、取出,放到室内回温1个小时。
4、分割滚圆。盖上保鲜膜,松弛10到15分钟。

5、放入烤盘(试先刷少许食用油),放入烤箱(160度预热1分钟。放入一碗热水,放入烤盘发酵45分钟。

6、取出,用剪刀剪个十字口,刷上蛋清。填入葱花馅。
7、放入烤箱175度25分钟,上色即可。(烘焙温度和时间仅供参考)
8、取出。
9、趁面包温热的时候装入保鲜袋,放入保鲜盒。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效;可与草莓、木瓜、甘蔗搭配;与钙粉、猕猴桃、巧克力相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、补充营养、改善视力等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与红糖、红枣、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与百合、紫菜、圆生菜搭配;与鹅蛋、鹅、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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