| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 炸藕合炸茄合热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于刮胡子149分钟消耗的热量120 | |||||
1、蘑菇泡发，切碎，鸡蛋炒熟，油锅烧热放香菇炒香关火。馅料混合均匀，放六月鲜酱油，蘑菇精，盐，胡椒粉，香油搅拌均匀。
2、藕、茄子切连刀块，中间加入馅料。
3、面粉加水，搅拌成面糊。
4、油烧热，藕合茄合沾面糊，放到锅内炸熟。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、抗衰老等功效；可与兔肉、黄豆、凉薯搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、凉血、止泻等功效；可与海螺、牛蒡、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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