| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 紫薯饼干热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡,相当于登山机131分钟消耗的热量402 | |||||
1、紫薯一个，洗净蒸熟。
2、捣成泥。
3、紫薯过筛。
4、成细腻的紫薯泥。
5、面粉150克,，糖粉60克。
6、搅拌均匀后加入黄油70克。
7、用手把黄油捏成小颗粒，与面粉混合均匀。
8、再加入紫薯泥35克，鸡蛋一个。
9、摁压成团，不要揉，放入冰箱中冷藏半个小时后使用。
10、做曲奇饼的挤饼干的工具，不同的口挤出来的形状都不一样。
11、挤入烤盘中。
12、入烤箱，上下火150度15分钟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、牡蛎 、辣椒搭配；与雪莲果、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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