| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 485千卡 | 194千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 93千卡 | 185千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 干烧凤翅热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于滑雪机95分钟消耗的热量420 | |||||
1、泡辣椒去蒂、去籽，切成5厘米长的段；葱白洗净，也切5厘米长的段；姜切米粒状。
2、鸡中翅洗净，入沸水锅中氽一水至断生打起。
3、趁鸡翅热，抹上糖色上色。
4、炒锅上火，烧油至五成热，下入鸡翅，炸至色泽红捞起沥油。
5、锅内留油少许，放入猪绞肉炒散籽，加入盐、酱油、料酒，炒至肉酥香时，铲起放入碗中。
6、炒锅洗净，烧油至五成热，放入葱段、泡辣椒段、姜米炒香，掺入鲜汤，下鸡翅、肉粒，加入盐、酱油、胡椒、料酒、糖色调好味，改用中小火烧至汁浓肉 时，勾入味精，淋入香油，再将汁收干，簸匀起锅装盘即成。
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有美容、添髓、强身健体等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与菊花、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、解表利尿、清热解毒等功效；
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