| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 糖醋牛蒡热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于蛙泳17分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料。
2、牛蒡和胡萝卜分别去皮后切成丝；
3、为防止牛蒡表面氧化发黑，可以切丝后浸入加了白醋的清水中；
4、烧锅开水，将牛蒡丝焯一下捞出（焯牛蒡的水有营养不要倒掉，可以当茶喝，也可以煮饭）；
5、炒锅加热后倒入食用油，油热后先后加入胡萝卜和牛蒡丝煸炒2分钟；
6、加入盐、糖、醋调味，炒匀后撒入熟芝麻即可。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、促进血液循环、防癌等功效；可与猪肠、肥牛、藕搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、解毒生津、增强免疫力等功效；可与大米、莴笋、卷心菜搭配；与醋、冬虫夏草、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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