| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦白面粉 | 克 | 1059千卡 | 359千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 玉米面酸菜猪肉包热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡,相当于开飞机1125分钟消耗的热量120 | |||||
1、2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起。
2、牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟。
3、将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团。
4、放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了。
5、猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀。
6、自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅。
7、发好的面团分成大小适中的剂子。
8、擀成圆面片。
9、放入适量馅料。
10、捏成麦穗形状的包子。
11、包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟。
12、凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、延缓衰老、预防肠癌等功效；可与蒜末、山药豆、红菜苔搭配；与田螺、螺蛳、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、解热毒、润燥等功效；可与蕨菜、大蒜、南瓜搭配；与何首乌、菠菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、预防便秘、降低肝脂肪浓度等功效；可与板鸭、仔鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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