| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 木耳豆皮热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于玩电脑327分钟消耗的热量90 | |||||
1、把木耳泡发，洗净待用；青椒洗净去籽，切成菱形；豆皮泡软，切条或丝。
2、锅内放水烧开，把木耳放进去焯一下，捞出。
3、炒锅内放入调和油，七八分热时放入几粒花椒、葱花；接着，放入焯好的木耳，翻炒几下后，放豆皮、青椒，快速翻炒，锅干的时候可放少许清水。
4、放盐、十三香、鸡精或味精等调料，出锅。一盘色香味俱佳的木耳豆皮就OK了。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、止血止痛、贫血等功效；可与豇豆、海蜇、鱿鱼搭配；与麦冬、马肉、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、解毒、清热润肺等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促进血液循环、镇痛等功效；可与鲳鱼、包菜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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