| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 104千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 富强粉 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 豆沙酥热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡,相当于高尔夫球434分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆沙分成10个等份，搓成小球。
2、把40克黄油隔水加热使其融化，融化的黄油加入27克水，100克普通面粉，27克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟，静置好后揉成条状，切成10等分。
3、把30ML植物油和60 克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。静置好后切成10等分。
4、取一个水油皮小面团，用手掌压扁。
5、放上一块油酥小面团。
6、把油酥包起来，收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
7、如是折2折。折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复对折擀开的步骤两次。
8、擀开，放上一块豆沙。
9、包起来，收口向下。
10、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、提高免疫力、安神除烦等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调整胃肠道、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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