| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 南瓜烧排骨热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于建筑239分钟消耗的热量330 | |||||
1、排骨冲洗干净后凉水下锅。
2、烧开后撇去浮沫。
3、捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。
4、捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。
5、南瓜去皮切成滚刀块。
6、锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。
7、放入煮好的排骨。
8、倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
9、大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、补钙等功效；可与白菜、洋葱、丝瓜搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、消炎止痛、防癌治癌等功效；可与五花肉、猪肉、火腿搭配；与虾、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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