| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 芋头闷鸭热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于打桌球119分钟消耗的热量150 | |||||
1、光鸭子半只，剁成3份飞水。
2、芋头切块备用。
3、锅烧热，放少许油，爆香姜蒜。
4、把鸭子放进锅里，有皮的一面朝下煎黄。
5、反面再煎。
6、放入适量的盐，蚝油，糖，再加2碗水。
7、大火烧开改小火闷5分钟。
8、放入切好的芋头，继续闷直芋头变粉。
9、鸭子剁成块。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、洁齿防龋、解毒防癌等功效；可与鲫鱼、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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