| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 绿豆芽蛋炒饭热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于小轮自行车17分钟消耗的热量510 | |||||
1、绿豆芽，鸡蛋一个，剩饭一碗捣散准备。
2、锅里热油，小火炒散鸡蛋。熟即铲出装盘备用。
3、倒入绿豆芽大火翻炒至软，并加少量盐调味。
4、加入炒散的鸡蛋和剩饭以及适量酱油，翻炒。
5、翻炒均匀，饭热即可。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴壮阳、利湿热、清热解暑等功效；可与冬瓜、鸡肉、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效；可与羊排、银鱼、生菜搭配；与味精、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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