| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 羊肉末炒鸡蛋热量/卡路里1063千卡 | |||

1、将羊肉洗净切小块

2、放入料理机,选择肉馅专用刀

3、将羊肉打成肉末

4、尖椒洗净去蒂并切成碎丁

5、将鸡蛋磕入碗中打散

6、葱、姜切末

7、油热放葱姜末炝锅

8、加入辣椒碎炒出香味,让辣味释放

9、然后放入打碎的羊肉末,快速的翻炒至羊肉变色,也让膻味大量的释放出

10、倒入鸡蛋液,鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉

11、翻炒至鸡蛋成型,加盐拌匀即可关火

12、趁热卷饼吃口感最佳,凉了也不会有膻腥回味的
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益血、益劳损、生肌健力等功效;可与辣椒、豆腐、海参搭配;与首乌、海螺、何首乌相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、防细菌感染等功效;可与海虾、苋菜、明虾搭配;与鹅肉、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、开胃消食、治疗高血压等功效;可与鳕鱼、圆白菜、花菜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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