| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 椒盐蘑菇凤尾虾热量/卡路里1668千卡 | |||

1、将基围虾洗净,用刀在虾的背部划开一个口子不切断,然后去掉虾皮、虾头和虾线(虾尾部的一节虾皮留下)

2、把虾洗净、蘑菇洗净撕成丝撰去水份备用

3、将鸡蛋打散放入碗中,另起一个碗装炸虾料,再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用

4、将处理好的虾沾上干炸粉,依次再沾上淀粉

5、然后放入7成熟的锅中炸成表面金黄就可以了

6、蘑菇丝也是按着这个步骤入锅炸的,炸好以后装盘即可
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、通乳、预防动脉硬化等功效;可与丝瓜、芹菜、辣椒搭配;与香菇、木瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有调理疾病、增强免疫力、延缓衰老等功效;可与韭黄、西兰花、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、茼蒿、干贝搭配;与豆奶、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、治疗便秘、益气生津等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、补虚损、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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