苏式酱鸭的热量和减肥功效

1、鸭腿洗净控干水分，均匀涂抹一层细盐，风干2小时

2、加入3汤匙六月鲜红烧酱油腌制上色，酱油在鸭腿表面涂抹均匀，置入冰箱一夜（夏季室温2小时）。

3、一汤勺料酒，加入八角，桂皮，丁香，煮开

4、放入鸭腿，加水刚好没过鸭腿，再加一大勺料酒，放入葱姜，中火煮。

5、煮半小时多，汤水只剩一半时，加入冰糖一把，红曲粉2茶匙。

6、冰糖煮化，转大火收汁，反复用汤勺舀起酱汁淋在鸭腿上。

7、待汁收浓，取出鸭腿冷却。
斩件淋上酱汁，摆入盘中。