| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 蛋包饭热量/卡路里444千卡 | |||

1、鸡蛋加盐打散(盐不要加太多),将香菇,火腿,洋葱,豆角切成丁,泡菜倒入碗中。

2、锅中倒油,放入洋葱翻炒,然后依次放入豆角、香菇、辣白菜、火腿炒出香味之后加入米饭适量盐,在翻炒2分钟。

3、锅中放少量油,倒入蛋液摊成蛋皮。

4、将炒好的炒饭倒入蛋皮中即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与小米面、干辣椒、苋菜搭配;与茶叶、菠萝、红薯相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助睡眠、止渴、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有增强抵抗力、解热除烦、通利肠胃等功效;可与鲤鱼、红枣、田螺搭配;与兔肉、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
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