| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 红薯泥 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 红薯发糕热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于盖屋顶281分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥
2、酵母粉用温水化开，面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉
3、再将其揉搓成较软的光滑面团，放温暖处发酵至原来的2倍大
4、在蒸屉中铺上玉米叶，没有玉米叶可铺上屉布，将面团轻轻揉匀，放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状，盖上锅盖再次醒发半小时
5、再放上几颗枸杞子做装饰
6、锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治便秘、改善视力等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与韭菜、金桔、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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