| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 口水鸡丝面热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡,相当于越野滑雪136分钟消耗的热量840 | |||||
1、准备好面条和鸡腿。
2、面条放到锅上蒸8分钟左右。
3、蒸好的面条放水里泡胀。
4、沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。
5、姜葱蒜切碎备用。
6、姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。
7、鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟后捞出放凉。
8、花生油在锅内烧热。
9、浇入酱料碗中。
10、将面条放入盘内。
11、码上鸡肉丝。
12、浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。
切面的热量284千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、添髓、补虚损等功效；可与豇豆、茼蒿、栗子搭配；与红薯、基围虾、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺、止血、预防动脉硬化等功效；可与莲子、黄豆、苦菊搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、伤寒寒热、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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