| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 紫薯鸡蛋饼热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡,相当于保龄球运动591分钟消耗的热量180 | |||||
1、晚上煮好的紫薯拨皮，碾碎。
2、倒入橄榄油或者牛奶搅拌，让其更滋润。
3、把鸡蛋打散。
4、加入面粉和牛奶，搅拌。注意：面粉要适量，不能让蛋液变干了，如果不小心多加面粉，可以再放点牛奶，让其变稀。
5、先热锅，然后在平底锅中倒入一些橄榄油。
6、把面糊倒入锅中，开中火，并使面糊均匀流到四周。
7、在上面放上紫薯和肉松。开小火。
8、接下来可以采取两种操作：你可以把它卷起来，或者对折，然后分割成一小块。可以看一下图解！
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、强肾阳、健脾胃等功效；可与水芹菜、排骨、米面搭配；与河蟹、圣女果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、补虚、润燥等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、养血发胎等功效；可与茼蒿、紫菜、苋菜搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、促进血液循环等功效；
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