卤肉饭的热量/卡路里_卤肉饭的做法

1、将五花肉过水后，切成大约一厘米左右的小立方体或长方体；
2、葱油酥做法：红葱头切至如图所示，热油锅，当油温为6成熟的时候，将葱头倒下，炸之金黄色，并有脆感；
3、同时可以将葱，姜，蒜，香菇切成末。
4、起另一油锅，放入冰糖，7成熟时，将切好的肉丁倒入油锅，翻炒，放入葱姜蒜，料酒，将五花肉逼出油，放入香菇和炸好的葱油酥，再翻炒，并放入老抽和生抽，再翻炒，大约5分钟后，倒入温水，慢慢炖煮直至一个小时即可。
5、将4，5只鸡蛋洗净，带壳煮熟后，去壳，放入肉汤中，与肉一起炖煮直至成菜。
6、卤肉饭所配的蔬菜可以自由选择，这次我选的是水煮的芦笋，非常鲜嫩，营养又健康

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与洋葱、白菜、山楂搭配；与杏仁、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、抗癌等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、延缓衰老、提高免疫力等功效；可与毛豆、牛肉酱、花菜搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；

芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、抗癌、预防高血压等功效；可与银杏、海参、大闸蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；

卤肉饭的热量和减肥功效