| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1265克 | 开胃疙瘩汤热量/卡路里1392千卡 | |||
1、瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮,切成片。
2、番茄切成小丁,放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。

3、面粉加一点点盐,鸡精,加冷水调成糊状(如图这样的糊装,面粉与水的比例约是2:1),慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐,鸡精,黄瓜片,煮两分钟至熟。
4、鸡蛋打散,加一小勺水打均匀,慢慢转圈倒在疙瘩汤里,不要搅拌。关火,临上桌时点上香油
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、益精气、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、消热化痰、解毒等功效;可与火腿、基围虾、北极虾 搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、抗肿瘤、清热利水等功效;可与豆腐、醋、木耳菜搭配;与橙子、花生、草莓相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效;可与百合、小米面、干辣椒搭配;与牛奶、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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